Дюкана чередование что можно. Диета Дюкана: этап чередование — разрешённые продукты, рецепты. Холодец из говядины

Французский врач Пьер Дюкан разработал свой метод похудения и описал его в книге, которая называется «Я не умею худеть». Огромное число людей во многих странах мира испытали на себе эффективность этой диеты.

Первый этап — «Атака» — рассчитан на то, что человек, употребляя только белковые продукты, за несколько дней теряет несколько килограммов. Такое быстрое похудение мотивирует продолжать диету.

Что можно есть на чередовании?

В случае целлюлита это значительно уменьшится. Для белковых и овощных дней здесь приведен пример меню. Завтрак: 1 стакан кофе с обезжиренным молоком, свежий сыр, снятый Бургосом. 1 столовая ложка овсяных отрубей. Половина утра: 1 зеленый чай без сахара и 3 ломтика грудки индейки.

Еда: кровать из жареных овощей, кролик с горчицей и 1 натуральный йогурт. Закуска: 2 ломтика куриной грудки и 1 ароматизированный аромат йогурта. Ужин: 1 стейк императора и сливки сельдерея. Это этап, предназначенный для обучения нашего тела посредством прогрессивного включения других продуктов, которые не включены в список Дукана в 100 разрешенных пищевых продуктах. Для этого у нас будет полная свобода с точки зрения питания и только обязательство посвящать каждый четверг потреблению чистого белка.

Второй этап служит для постепенного снижения веса до желаемой для вас отметки. Его называют «Круиз» или «Чередование». На этом этапе к белковой пище добавляются овощи. Вы можете чередовать белковые и белково-овощные дни по схеме 1 день/1 день, а можете пропорционально увеличивать соотношение: 3/3, 5/5, как вам удобно. Этап длительный, продолжается около полугода (может и меньше, зависит от того, какую массу вы хотите сбросить).

Что такое диета Дюкана

Дополнительная информация о фазе консолидации. На этом этапе, как уже было сказано выше, допускается введение новых продуктов, таких как фрукты, хлеб, сыры или крахмалы и даже некоторые более сложные блюда. Но, как было сказано ранее, следуя приказанию и по некоторым правилам.

Принцип белково-углеводного чередования

Если это небольшие плоды, такие как ежевика, единица измерения будет состоять из стекла или чашки или если плод очень велик, ему придется разделить на две части. Их можно принимать, когда вы хотите одного или с белком. На этом этапе вы уже можете потреблять сыры, которые не обязательно обезжирены, но избегайте ферментации. Среди разрешенных крахмалов - макароны, манная крупа, цельные зерна пшеницы, бульгур, полента, коричневый рис или чечевица.

Дюкан оговаривает следующие правила этапа «Круиз»

  1. Овсяные отруби: съедаем в день 2 столовые ложки.
  2. Обязательна ежедневная прогулка, не менее получаса.
  3. Вода — 2 литра в день.
  4. Употребление молочных продуктов ограничить 1 килограммом (литром) в день.
  5. Готовить еду без масла.

Овсяные отруби могут заменяться пшеничными отрубями в случае, если вас мучают запоры. Отруби можно запаривать или добавлять в различные блюда.

Среди недопустимых крахмалов: белый рис, картофель любого типа, особенно с мешком или картофелем фри. На этом новом этапе также разрешено делать два приема пищи в неделю, а не через два дня, по нашей прихоти, имея возможность есть продукты, которые не допускаются. То, что вы можете пропустить список разрешенных продуктов, не означает, что вы делаете это столько раз, сколько хотите. Он называет эти блюда «гала-блюдами», и вы не можете сделать одно блюдо в два раза подряд.

Установите день чистых белков. Еще одним условием в этой третьей фазе является выделение одного дня для исключительного потребления чистых белков, белков, разрешенных в фазе 1, атаки. Таким образом, вы должны установить день недели для потребления чистых белков. Важность заключается в хорошей еженедельной организации. Идеальным является составление плана, определяющего день, который вы посвятите чистым белкам. Дукан утверждает, что для этой цели важно уважать день, потому что таким образом избегают шансов на эффект отскока с большей безопасностью.

На этапе «Круиз» («Чередование») диеты Дюкана, как и раньше, не существует ограничений по количеству калорий: вы можете съедать любое количество продуктов.

Список продуктов, которые разрешены на этапе «Чередование»

1. Все те белковые продукты, которые вы употребляли на первом этапе диеты Дюкана (постное мясо, любые виды рыбы, птицу (курица, индейка), яйца, ракообразные и моллюски, не жирные молочные продукты).

До того, чтобы превратить это в ритуал на всю оставшуюся жизнь. Таким образом, вам нужно будет посвящать один день в неделю, как только закончите режим и всю жизнь для потребления чистых белков. Тип меню на этапе консолидации. В течение дней чистых белков этой фазы мы можем взять в качестве примера тип меню, открытый в Фазе 1: Фаза атаки. В оставшиеся дни должны быть учтены ранее описанные правила. Пример типа дневного меню может состоять из следующего.

Завтрак: 1 стакан кофе с обезжиренным молоком, 2 ломтика цельного хлеба и 2 ломтика грудки индейки. 1 столовая ложка овсяных отрубей. Половина утра: 1 зеленый чай без сахара и 1 натуральный обезжиренный йогурт с натуральными кусочками фруктов, например 1 киви.

2. Овощи, разрешенные к употреблению:

  • помидор;
  • огурец;
  • тыква;
  • капуста (в любом виде);
  • редис;
  • лук, лук порей;
  • фенхель;
  • спаржа;
  • грибы;
  • сельдерей;
  • шпинат;
  • баклажаны;
  • кабачки;
  • стручковая фасоль;
  • перец;
  • салат

3. Морковку и свеклу можно употреблять, но немного (они содержат сахар).

Рецепт блюда из кабачков и фарша для фазы «Чередование» диеты Дюкана

Еда: баклажан, фаршированный куриным мясом, 40 г сыра Эмменталь. Закуска: 2 ломтика куриной грудки и 1 яйцо вкрутую. Ужин: тыквенный крем и 1 филе лосося с перцем. И, наконец, мы приходим к решающей и конечной точке процесса. По словам Дукана, этот этап на всю жизнь. Вот почему мы можем съесть все, что хотим, но всегда уважать и выполнять три основных правила. Во-первых, и как это произошло на этапе консолидации, по четвергам это будет день чистых белков. Во-вторых, вам придется выполнять физические упражнения ежедневно в течение как минимум 20 минут.

4. Овощи можете есть в сыром виде, тушеными, квашеными.

5. Вы можете вносить разнообразие в свое меню, используя кетчуп (1 столовая ложка за 1 день), йогурт фруктовый (0%, 1 шт./день), йогурт натуральный соевый.

Дюкан запрещает следующие продукты

  • картофель;
  • крупы и макаронные изделия;
  • горох;
  • кукуруза;
  • чечевица;
  • бобы;
  • авокадо;
  • оливки/маслины;
  • обычную фасоль.

И в-третьих, овес станет нашим лучшим союзником, потому что Дукан требует от нас взять три столовые ложки этого злака в день. Дополнительная информация об этой фазе стабилизации. На этом этапе доктор Пьер Дукан говорит нам, что достаточно поддерживать закономерность поведения и таким образом иметь возможность наслаждаться нашим весом, достигнутым без опасности его восстановления.

Помните о важности каждой пищи. Ежедневное потребление: белки, овощи и фрукты. Те из умеренного потребления: углеводы, поступающие из макарон, риса, картофеля и вообще крахмалов. Те, у кого есть пунктуальное потребление: обычно это коммерческие сладости. Это простые углеводы быстрой ассимиляции. Примером могут служить: булочки, куки, хлебобулочные изделия и т.д. также в эту группу входят продукты с высоким содержанием жира, такие как жареная пища, мороженое, приготовленные соусы и т.д.

Примерное меню (этап Круиз, диета Дюкана)

Фаза «Атака», которую вы прошли, дала вам некоторый опыт в составлении ежедневного меню и навык в приготовлении блюд. На этапе чередования можете продолжать готовить полюбившиеся блюда.

Фаза «Круиз» комфортна тем, что ассортимент и рецепты ежедневного меню расширяются в разы. Приготовить вкусные блюда вы сможете благодаря добавочным продуктам, которые Дюкан разрешает использовать: приправы (соль, перец, горчица), сухое молоко, чай, кофе, цикорий, обезжиренное какао, уксус (обычный столовый, яблочные, винный), зелень (укроп, петрушка), лимонный сок.

Чтобы помочь устранить останки и увлажнить наше тело. Таким образом, вы избежите его измерять, будучи в состоянии быть более практичным. В этой новой фазе будут приниматься 3 столовые ложки овсяной муки в день, ее высокое содержание клетчатки поможет облегчить наш кишечный транзит и будет способствовать полному чувству чувства.

Поэтому старайтесь приобрести привычку ходить во время путешествия как можно больше, взять велосипед, подняться по лестнице или присоединиться к тренажерному залу. Важно держать ваше тело как можно дольше. Держите один день в неделю, чтобы потреблять только чистые белки.

Помните, что в день разрешено употреблять не более двух добавочных продуктов из этого списка (или 2 порции одного продукта).

Белковый день круиза (примерное меню)

Завтрак: обезжиренный творог, йогурт, отварное яйцо или омлет, кусочек куриной или индюшиной отварной грудки, чай, кофе без сахара (допускается добавлять сахарозаменитель).

Оладьи по Дюкану

Речь идет не об использовании абсолютно никакой соли, если только врач не указывает, но ни один из них не должен проходить. Идеальным в течение всего режима является использование небольшого количества соли, особенно дней чистых белков, чтобы помочь проглоченной воде очистить наше тело.

Цель, изложенная в этих рекомендациях, согласно комментариям Дукана, заключается не в том, чтобы увеличить, а консолидировать и стабилизировать наш новый вес, не рискуя потерять килограммы. Поэтому целесообразно следовать принципам и правилам фазы 3 в качестве основы нашего рациона.

Обед: суп из морепродуктов, салат из консервированной рыбы (рыбу разминаем вилкой, добавляем лук и вареное яйцо, измельченные в блендере), запиваем обед травяным настоем.

Ужин: шашлычок из куриной грудки, запеченный на гриле (мясо замаринуйте в уксусе). Зеленый чай.

Белково-овощной день круиза (примерное меню)

Завтрак : яичница с овощами, салат из огурца, редиски, листьев салата, кофе с молоком.

Как вы можете видеть, более чем фаза, на которой нам разрешено или запрещено есть какие-либо продукты на этом этапе, мы стремимся к тому, чтобы каждый день приобретать и включать некоторые пищевые привычки, чтобы поддерживать то, что он называет «справедливым весом», Это будет вес, который мы достигли с тремя предыдущими этапами. Таким образом, можно сказать, что этапы 3 и 4 этой диеты, фазы консолидации и фазы стабилизации составляют то, что традиционно называлось в любой диете на этапе поддерживания.

Тип меню на этапе стабилизации. Как уже обсуждалось ранее на этом этапе, ограничений на питание нет, поэтому в принципе вы можете съесть все, что захотите, в соответствии с приведенными выше правилами питания. Вот почему тип меню здесь может сильно различаться, вот пример того, как может выглядеть типичное меню.

Обед: грибной суп с курятиной (или зеленый борщ со щавелем), тушеные овощи, кефир (или йогурт)

Ужин: рубленные куриные котлетки, салат из капусты, чай или травяной настой.

Хочу описать подробнее рецепты некоторых блюд и состав необходимых продуктов из выше приведенного меню.

Завтрак: 1 стакан кофе с обезжиренным молоком или чай. 2 ломтика цельного хлеба с маслом и яблоко с кожей. 1 столовая ложка овсяных отрубей. Половина утра: 1 зеленый чай без сахара и 1 фруктовый салат, такой как ананас, дыня и груша. 2 ломтика ветчины.

Пища: чечевица с отварной брокколи, 40 г эмментального сыра. Закуска: 1 натуральный обезжиренный йогурт с 1 столовой ложкой отрубей. Ужин: Куриные шампуры со специями и овощами на гриле. Манго и ванильный мусс. 1 столовая ложка овсяных отрубей. Но чтобы больше узнать о типе меню и блюдах, которые можно съесть на любой стадии и с целью сделать его более привлекательным, Пьер Дукан создал несколько десертных книг и меню со своими рецептами. Некоторые из рецептов, которые можно найти, это мусс двух лимонов, яблоки с ягодами корицы, фисташки и абрикоса, торт отвара овса, ванильно-фундучный заварной крем и клубничные кубики или плавающие острова мока.

Рецепты блюд в фазе чередования по системе Дюкана.

Рубленные куриные котлетки


Продукты:

Диета Дюкана чередование – меню на неделю

Все они с целью развлечь диету, сэкономить время на покупках и получить, чтобы вы не впадали в скуку и, следовательно, оставили. Но, несмотря на эти возможности, то, что часто происходит на последних этапах диеты, заключается в том, что оно заканчивается тем, что оно отказывается от этого или не выполняет его, поэтому шансы на восстановление части потерянных килограммов будут больше. Размышляя об этой возможности, Пьер Дукан также создал книгу под названием «Питательная лестница». С целью восстановления контроля и возможности отслеживать нашу диету, чтобы потерять килограммы, которые мы взяли, без необходимости начинать диету с самого начала.

  • куриное филе — 400 гр.
  • тыква (кабачок, грибы) — 300 гр.
  • яйцо, лук — по 1 шт.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • отруби — 1 ст. ложка
  • сыр (7% жирности) — 30 граммов
  • соль, перец — по вкусу

1. Делаем фарш из мяса и лука, овощи трем на крупной терке,отжимаем из них сок, чеснок пропускаем через пресс для чеснока.

2. К фаршу добавить яйцо, отруби и специи. Готовить на пару. Котлетки кладем на тарелку, поливаем кетчупом или посыпаем тертым сыром.

Диета Дукана: 100 разрешенных продуктов. Дукан разделил эти разрешенные продукты на два блока. С одной стороны, у нас есть продукты, богатые чистыми белками, которые, как мы видели, начали снимать с фазы атаки. В общей сложности 72 человека, среди которых: постное мясо, птица, рыба, морепродукты, молочные продукты и другие, такие как овес и яйца. А с другой стороны, у нас есть 28 продуктов растительного происхождения, которые, как мы анализировали ранее шаг за шагом, вводятся во второй этап, один из круиза.

И если этого было недостаточно, Дукан, помимо указания того, что мы должны есть, создал серию меню и десертов со своими рецептами, чтобы сделать наши блюда более приятными, веселыми и креативными. Легче и легче невозможно получить форму, в то же время мы развиваем наши кулинарные навыки.

Салат из капусты.

Продукты:

  • Краснокочанная и белокочанная капуста — по 100 гр.
  • Морковка средней величины
  • Заправка: йогурт+горчица+лимонный сок+перец.

1. Капусту мелко порезать (или натереть на специальной терке), посолить, хорошенько помять, чтобы она пустила сок.

Другие диеты, которые могут вас заинтересовать. Пьер Дукан - самый известный диетолог во Франции. Сила диеты, которая преподавала этому ученому, заключается в том, чтобы как можно более естественно следовать за едой, которая борется с тенденцией, что большинство людей должны есть гораздо более обильные порции пищи, чем они на самом деле являются необходимо. Таким образом, метод, который мы рассмотрим ниже, позволит вам получить свои силы без особых усилий.

Секреты этой диеты

Диетологи, выступающие за этот диетический путь, следуют за пациентом через четыре этапа, помогая человеку похудеть естественным путем. Этот инновационный диетический французский режим был переведен на десять языков и известен в более чем 20 странах, включая Россию, Корею и Болгарию.

Как похудеть с этим путем

Дикетический режим Дукана, как упоминалось, разделен на четыре простые фазы. Здесь мы введем их схематически, как описано ниже. Как долго длится каждый? Какие продукты следует принимать?

2. Морковку натереть на крупной терке. Овощи смешать, полить заправкой.

Десерты (рецепты)


Пьер Дюкан на этапе «Круиз» (чередование) разрешает не только вкусную и здоровую пищу из овощей и белковых продуктов, но и десерты. Именно отсутствие возможности поесть сладенького приводит к тому, что многие женщины «соскакивают» с диеты или нарушают ее. лишена этого недостатка.

К сожалению, невозможно описать все вкуснейшие десерты, которые можно включать в свое меню людям, худеющим по методу Дюкана.

Опишу рецепты варенья и рулета.

Варенье из тыквы.

Продукты:

  • тыква — 0,5 кг.
  • лимон — 1 шт.
  • сахарозаменитель «Фитпарад» — 100 гр.
  • корица по вкусу.

1. Тыкву мелко режем.

2. Трем на терке половину лимона, остальной лимон режем небольшими кусочками. Смешиваем с тыквой. Посыпаем сахарозаменителем, ставим в холодильник на 10 часов. Тыква должна пустить сок. Если сока мало — доливаем воду.

3. Варим на малюсеньком огне все время помешивая, пока тыква станет мягкой. Выключили и сразу добавили корицу. Если измельчить все на блендере — получится конфитюр. Его можно есть как сладость к чаю или класть как начинку в различную выпечку.

Рулет

Начинкой будет служить конфитюр из тыквы. А бисквит выпекаем так:

Продукты:

  • сухое обезжиренное молоко – 3 столовые ложки (это дополнительный продукт, 1 порция)
  • кукурузный крахмал – ½ столовой ложки (половина порции ДП)
  • яйца – 3 шт.
  • разрыхлитель для теста – 1 ч/л.
  • заменитель сахара «Фитпарад» — 5 мерных ложечек
  1. Желтки взбиваем с «сахаром». Белки — в крутую пену. Соединяем вместе и добавляем остальные продукты. Замешиваем тесто.
  2. Перекладываем его в прямоугольную форму, выпекаем, перекладываем на полотенце, сворачиваем рулетом. Даем немного постоять. Затем разворачиваем, перемазываем конфитюром и снова сворачиваем. Нарезаем кусочками.

Как видите, рецепты простые и вкусные, блюда готовятся быстро.

На форумах, где общаются «дюканочки», девочки выкладывают множество рецептов десертов, супов, салатов и основных блюд. Вы можете сами придумать новые блюда.

Еще одно предупреждение: белковая диета, которую изобрел Дюкан, может изменить к худшему состояние людей с различными заболеваниями почек. Поэтому, прежде, чем начинать похудение по системе Дюкана, нужно проконсультироваться с врачом.

Фантазируйте, вкусно питайтесь и худейте с удовольствием. Оставайтесь стройной и красивой долгие годы.

Возможно, вас также заинтересуют:

Чередование - этап основной потери веса. Данный этап длится и строго соблюдается до тех пор, пока вы не достигнете намеченной цели (средний результат - 1 кг за неделю этапа).

Чисто белковые дни теперь чередуются с белково-овощными. Т.е. в чисто белковые дни вам позволены все продукты, к которым вы уже привыкли на этапе “Атака”. В белково-овощные дни к чистым белкам вы можете добавлять сырые или приготовленные овощи. Рекомендуется в дегь 60% овощей и 40% белка.

Схема чередования может быть разной, в зависимости от вашего желания. Можно придерживаться схемы 5/5 , т.е. 5 чисто белковых дней сменяются 5 белково-овощными днями, затем снова 5 чисто белковых и 5 белково-овощных и т.д. Можно и придерживаться схемы 1/1 , т.е. за 1 чисто белковым днем следует 1 белково-овощной, затем снова 1 чисто белковый и 1 белково-овощной и т.д.

Очевидно, что схема 1/1 более простая для следования, а потому именно она и рекомендуется. К тому же итоговый результат у двух схем одинаковый.

Разрешенные овощи : помидоры, огурцы, шпинат, редис, спаржа, лук-порей, спаржевая фасоль, грибы, капуста, сельдерей, укроп, все листовые салаты, баклажаны, кабачки, перец, стручковая соя, тыква, эндивий, репа, фенхель. Морковь и свекла допускаются не в каждый прием пищи, рекомендация по 200 г в неделю той и другой. Артишок в ограниченных количествах.

Запрещенные овощи : картофель, кукуруза, горох, фасоль, чечевица, бобы.

Способы приготовления:

Овощи можно потреблять в сыром виде, а также вареными, приготовленными на пару или гриле, тушеными, запеченными в духовке, жаренными с нормой масла (на чередовании 1 столовая ложка).
На втором этапе каждый день потребляйте 2 столовые ложки овсяных отрубей. (1 ст л = 15 г)

На чередовании разрешены так же:

ОЛИВКИ: до 4 шт. 2 раза в неделю в БО дни.
СЕМЕНА ЛЬНА
ЧБ: 1 ч. ложка.
БО: 1 ст ложка.
СЕМЕНА ЧИА: 1 ст ложка.

Не забывайте пить 1,5-2 литра жидкости и ходить не менее 30 мин в день!

Некоторые трудности:

В начале этапа «Чередование» вы вдруг можете заметить застой веса, т.е. в течение 1-2 недель вес может не меняться, хотя вы строго соблюдаете все рекомендации. С добавлением в рацион овощей организм пополняет запасы воды, резко потерянные на первом этапе. Не отчаивайтесь и не сдавайтесь. Скоро вы заметите, как стрелка весов уходит вниз.

Приятные моменты:

Существуют также , потребление которых возможно, начиная со второго этапа, но в строгих дозировках - не более 2 порций в день (порция = указанная дозировка в списке). Эти продукты нельзя употреблять в чисто белковые дни на закреплении и стабилизации.